Os melhores botecos de São Paulo em 2024 estão em um ranking que considerou, principalmente o cardápio e escolheu os mais top. Lideram a lista: Tan Tan, Astor, Clos Wine Bar, eleito pelo júri especializado, e Bar do Luiz Fernandes, escolhido pelo voto popular.  Para a seleção, foram ouvidos 40 especialistas e também o júri popular.

Há, ainda, um ranking que lista os botecos campões de cerveja e chope, de ambiente de música e drinques. A lista é imensa e as opções também, considerando os melhores na tradição do velho “pé sujo” e aqueles que aliam toques de  modernidade.

O Prêmio Nossa, concedido pelo grupo UOL, reúne 40 jornalistas e especialistas do setor, como influenciadores com foco em gastronomia e celebridades, e conta ainda com o voto popular.

A difícil escolha 

De acordo com o Prêmio Nossa, o resultado dividiu opiniões entre os tradicionais, que preservam os hábitos e costumes da velha guara, como colocar mesas na calçada, e a nova geração, que tem outras exigências.

Para organizar o ranking das melhores comidinhas de boteco, o cardápio que garante qualidade, criatividade e …na hora de servir foi o que mais pesou.

Veja o ranking

• Tan Tan

O cardápio reúne coqueteis, criativos e equilibrados, tem petiscos originais, como petiscos como o wonton de camarão com chili crunch (molho à base de de óleo de gergelim e pimenta), shoyu e gergelim.

As asinhas de frango bem crocantes com chili adocicado, gergelim e amendoim são deliciosas, estão entre as favoritas da clientela.

Até a batata frita é especial: de interior macio empanada em massa de tempurá, que recebe maionese, pó de algas e ovas de salmão.

Para quem gosta de doce, a torta de chocolate inspirada na custard lemon pie é um prato para se comer de joelhos.

• Astor

No Astor, a estrela é o croquete de carne recheado com queijo e bolinho de arroz, que são servidos pelo salão nas bandejas do garçom.

O cachorro quente dali também é maravilhoso porque a salsicha é artesanal de camarão, aioli, rabanete e pedaços do crustáceo. Pela fama e tradição dos pratos.

Tem, ainda, a feijoada servidas às quartas-feiras e sábado, o filé-mignon na manteiga de alho, servido com arroz misturado a farofa e batata palha em qualquer dia da semana.

De quebra o cardápio oferece o picadinho, que acompanham arroz, banana à milanesa, farofa e ovo frito como de costume, traz dois extras: caldinho de feijão e pasteis de queijo.

Leia mais notícia boa

• Sai ranking das melhores cidades do mundo para viver, trabalhar e visitar; Brasil na lista!
• Dois sorvetes brasileiros estão entre os melhores do mundo
• 10 vinhos brasileiros são premiados entre os melhores do mundo; veja

• Clos Wine Bar

Sofisticado, o bar tem um cardápio que reflete o perfil do público e da cozinha.

Há uma clássica torta folhada pithivier, recheada no capricho por costela, mandioquinha e couve manteiga ao molho de carne e mariscos.

Vale a pena experimentar as entradinhas, como as conchas, vieiras e mexilhões servidos no creme para comer com fatias de pão e batata frita.

• Bar do Luiz Fernandes

É o boteco raiz típico: banquinhos de plástico, está sempre lotado.

Ao entrar no lugar, a sensação é de encontrar ali o que se comia na casa de mãe, da tia e assim por diante.

O bolinho de carne, úmido por dentro e sequinho e crocante por fora, é uma delícia.

Tem ainda joelho de porco envolto em massa de batata servido com chucrute e mostarda escura.

A pimenta da casa merece um comentário à parte.

Mais e mais

Tem restaurante com cara de boteco que não entrou nessa lista, mas vale a pena mencionar, segundo o Prêmio Nossa, é o caso por exemplo do Bar Moela.

O lugar oferece croquete de costela cozida ao vinho tinto e purê de mandioquinha.  Tem moela em salsa verde e língua ao vinagrete.

A cerveja é considerada campeã também, assim como a batida de cachaça da casa e leite condensado com maracujá ou leite de coco.

Mais perdição

Na lista, há, ainda o Barbagaceira, que oferece conservas de jiló e escabeche de berinjela, abobrinha, cebola e cogumelos com creme de ricota para passar no pão.

Os bolinhos são uma perdição: o bolovo, preparado com copa lombo e morcilla, está entre os mais pedidos.

A cremosidade da coxinha, de frango clarinho bem temperado e uma generosa porção de catupiry, fez o bar ser reconhecido por todo o país.

No Veloso Bar, três opções são as favoritas: o pastel recheado de bobó de camarão, o chope com colarinho perfeito servido na tulipa rabo-de-peixe e as caprichadas caipirinhas.

Nas paredes, há referências de futebol e de música. O nome é uma ao boteco em que Vinicius de Moraes e Tom Jobim viram a Garota de Ipanema, a Helô Pinheiro.

O Prêmio Nossa publica semanalmente um ranking sobre restaurantes, bares e lugares para lanchar em São Paulo.

O Bar do Luiz Fernandes foi eleito pelo voto popular entre os melhores botecos de São Paulo no ranking do Prêmio Nossa. Foto: @barluizf